계약서 쓰기 직전에 사장님이 펜을 잠깐 내려놓으셨습니다.
"근데 이거, 저희 이모님들도 바로 쓰실 수 있을까요?"
창원 상남동에서 고깃집 하시는 사장님이었어요.
주방 이모님들 평균 연세가 50대 후반이라고 하셨습니다.
저도 그 질문엔 바로 "네"라고 가볍게 대답 못 드렸습니다.
이런 걱정, 해보신 적 있으신가요?
"직원들이 적응 못 해서 오히려 서비스가 느려지면 어쩌지?"
"교육을 누가, 언제 해주는 거지? 그것도 돈 받나?"
"메뉴 바뀔 때마다 또 새로 배워야 하는 거 아닐까?"
이 세 가지, 상담할 때 정말 자주 듣습니다.
솔직히 기계 성능보다 이 걱정이 계약을 망설이게 하는 제일 큰 이유였어요.
오늘은 그 창원 사장님 매장에서 실제로 며칠이 걸렸는지, 숫자로 말씀드리겠습니다.
1. 실제로 며칠이나 걸렸을까요
결론부터 말씀드리면 이틀이었습니다.
설치 당일, 그리고 그다음 날 점심 장사까지 합쳐서 이틀이요.
첫날은 이모님 세 분 다 버튼 하나 누르는 것도 조심스러워하셨습니다.
그런데 둘째 날 점심 피크타임엔 이미 손님 응대하면서 중간중간 주문 확인까지 하고 계셨어요.
사장님도 "생각보다 빠르다"고 저한테 전화로 먼저 말씀하셨습니다.
교육 기간 = 숫자로 먼저 확인, 이게 오늘 드리고 싶은 핵심 문장입니다.
"금방 적응하세요"라는 막연한 말보다, 실제 사례의 날짜가 더 믿을 만하니까요.
2. 왜 생각보다 빨리 적응하실까요
이유는 단순합니다.
저희가 설치하는 기기는 화면 구성을 일부러 최소한으로 단순하게 만들었습니다.
주문 들어옴, 조리 시작, 서빙 완료 - 버튼이 딱 이 세 단계뿐이에요.
스마트폰 앱처럼 복잡한 메뉴를 여러 번 들어갔다 나왔다 할 필요가 없습니다.
연세가 있으신 분들이 어려워하시는 건 기능이 많아서지, 기계 자체를 못 다뤄서가 아니더라고요.
버튼 세 개만 외우면 되니까, 실제로는 하루 이틀이면 손에 익습니다.
그리고 처음 며칠은 저희 담당 기사가 전화로 바로 받을 수 있게 대기하고 있습니다.
3. 저희가 교육을 이렇게 진행합니다
설치 당일, 기기만 놓고 가는 게 아닙니다.
담당 기사가 현장에서 직원분들 전원과 함께 실제 주문을 한 번씩 넣어보는 시간을 꼭 가집니다.
이모님들이 직접 화면을 눌러보시면서 "아 이렇게 하는 거구나" 하실 때까지 반복해드려요.
그리고 매장 벽에 붙여둘 수 있는 큰 글씨 사용법 종이도 함께 드립니다.
설치 다음 날, 다다음 날에도 궁금하신 점 있으시면 전화 한 통이면 바로 설명해드립니다.
추가 비용은 없습니다, 설치 비용에 이미 포함된 과정이에요.
가. 현장 교육, 이렇게 진행됩니다
기사님이 혼자 설명만 하고 가는 방식이 아닙니다.
직원분 한 분씩 직접 화면을 눌러서 주문을 넣어보시게 하고, 틀리면 그 자리에서 다시 알려드립니다.
세 분이면 세 분 모두 순서대로, 다섯 분이면 다섯 분 모두 한 번씩은 꼭 직접 해보시게 합니다.
"눈으로 보기만 했던 것"과 "손으로 직접 눌러본 것"은 다음 날 기억하는 정도가 완전히 다르더라고요.
나. 설치 이후에도 열려 있는 전화
교육은 당일로 끝나는 게 아닙니다.
설치 후 일주일 정도는 전화 한 통이면 담당 기사가 화면 공유로 바로 다시 설명해드립니다.
창원 사장님도 설치 사흘째 되던 날, 환불 처리 방법을 몰라서 전화를 한 번 주셨어요.
그때 2분 만에 해결해드렸고, 그 뒤로는 재문의가 없으셨습니다.
후회 안 하는 마법의 단어
상담받으실 때 이렇게 한번 물어보세요.
"설치 당일 직원 교육까지 포함인가요, 아니면 별도 비용인가요?"
이 질문에 "교육은 매뉴얼로 보시면 돼요"라고만 답하는 곳보다, 현장에서 직접 가르쳐주는 곳이 낫습니다.
저희는 이 질문에 "네, 설치 당일 포함입니다"라고 바로 답해드립니다.
4. 메뉴가 바뀌면 또 교육이 필요할까요
메뉴 추가나 가격 변경은 저희 쪽에서 원격으로 바로 반영해드립니다.
직원분들이 따로 배우실 필요 없이, 다음 날부터 화면에 새 메뉴가 그대로 떠 있는 방식이에요.
정말 큰 틀이 바뀌는 경우(신메뉴 카테고리 신설 등)만 짧은 전화 안내를 한 번 더 드립니다.
창원 사장님도 설치 두 달째에 메뉴 하나 추가하셨는데, 전화 한 통으로 끝났다고 하셨어요.
교육 기간 = 숫자로 먼저 확인, 이 원칙은 설치 이후에도 똑같이 적용하고 있습니다.
마무리하며
저도 예전에 회사 다닐 때 새 전산 시스템이 도입된 적이 있었습니다.
그때 제가 제일 연차 높은 직원이었는데, 신입보다 적응이 늦어서 민망했던 기억이 있어요.
그래서 창원 사장님이 이모님들 걱정하실 때 그 마음이 유독 와닿았습니다.
나이와 적응 속도는 생각보다 비례하지 않더라고요, 중요한 건 얼마나 단순하게 설계됐는지였습니다.
앞으로도 저희는 기계를 자랑하기보다, 누구나 이틀 안에 익숙해지는 쪽을 먼저 고민하겠습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
직원분들 적응이 걱정되신다면, 상담하실 때 편하게 여쭤보세요.
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주식회사 디에스네트웍스 대표 석주현 드림
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